Stari recepti juga Srbije: Sladak kupus sa dimljenom kolenicom
Niš 22.09.2018. Južna Srbija Info
Danas pripremamo sladak (sveži) kupus sa dimljenom kolenicom. Letnja varijanta, čuvenog specijaliteta sa kiselim kupusom.
Savet: Iskusne domaćice dodaju i kašiku sirćeta (oprezno).
Potrebni sastojci:
1 veća glavica svežeg kupusa
1 dimljena svinjska kolenica
2 pune kašike masti
4-5 zrna bibera
1,5 kašika crvene mlevene paprike
3 lista lovora, beli luk
Priprema:
Kupus isecite na polovine, a zatim svaku polovinu na kockice. Polovinu kupusa stavite odmah u lonac i lepo ga rasporedite. Preko njega staviti listove lovora, biber u zrnu i polovinu mlevene crvene paprike.
Dimljenu svinjsku kolenicu dobro oprati pod mlazom tople vode, a zatim je staviti preko kupusa i dodatih začina.
Poređajte kupus u dublju šerpu i preko njega stavite dimljenu kolenicu.
Preko kolenice rasporediti ostatak naseckanog kupusa. Na kraju, kupus začiniti ostatkom mlevene crvene paprike, a preko svega staviti dve kašike masti.
Dodajte ostatak kupusa, alevu papriku i dve kašike svinjske masti.
Lonac staviti na ringlu, sipati dve čaše vode, poklopiti i pustiti da se kuva. Kupus kuvati oko dva sata, na osrednjoj vatri uz povremeno mešanje. Ako treba, kasnije još malo dodati vodu. U toku kuvanja desiće se da se kolenica „raspadne“, tj. da se meso odvoji od kostiju. Kada se to desi, samo izvadite kost iz kupusa, dodajte seckani beli luk i nastavite sa kuvanjem.
Što se duže kuva, kupus sa kolenicom je sve lepši. Poželjno je da se spremi dan ranije, jer podgrejavanjem postaje još ukusniji.
Ako ne volite dobro ukuvan kupus, već želite ka "krska", onda kolenicu posebno skuvajte ranije sa začinima i potom sjednite saa svežim kupusom i kuvajte oko sat vremena.
Možete i napraviti klasičnu blagu crvenu zapršku sa dosta belog luka.
Kuvani kupus sa kolenicom najbolje se slaže sa najobičnijom projom, ali bez sira..
Prijatno!
#
Niš
hrana
recept
meso
kupus
kuhinja
beli luk
kolenica
@
Tweet
Aktuelno
- KBS Naisus vicešampion
- „Molotovljev koktel“ na lokal u Prokuplju
- Radovi na obilaznici oko Niša od 1. juna
- Lopovi odneli sve što su mogli
- Vremenska prognoza
- Stadion za neke nove fudbalske zvezde
- Otvorena Agencija za sprečavanje korupcije
- Okružna smotra učenika-recitatora
- Pronađimo Danku
- Udarcima u glavu prebili mladića
- Prava građana
- "Znakovi pored puta" na niški način
- Izložba umetnika sa KiM
- Najbolja knjiga za decu
- "Princeza" otišla u spokoj
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- MAŠINA SINGERICA ORIGINAL
- Humanitarni koncert u Nišu za Janu Mitić: Zvuci solidarnosti i nade
- Humanitarna žurka MK VETERANI 63. PADOBRANSKE za srećnije detinjstvo i lečenje malog Gavrila Popčevića
- 25 godina od početka NATO bombardovanja
- Održan 25. Festival dečje pesme "Zlatna pčelica": Mladi talenti zasijali na sceni
- Duhovno - muzički događaj: Koncert radosne manastirske pesme večeras u Niškom kulturnom centru
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?