Stari recepti juga Srbije: Džigerica u skrami

Ako imate roštilj, ovo jelo će biti još ukusnije.

Sastojci:

500-600 g svinjske crne džigerice ili teleće

4 komada maramice – skrame

3 glavice crnog ili glacica belog luka

puna kašika svinjske masti

so, mleveni biber

Priprema:

Džigericu isecite na lepe komade, posolite i uvijte svaki komad u skramu (maeamicu).

Crni il i beli luk sitno iseckajte i dodajte džigericu i pržite zajedno uz povremeno dolivanje vode.

Ako koristite roštilj, luk dodajte između džigerice i skrame.

Pržite nekih 15-20 minuta.

Pred kraj pospite sa malo mlevenog crnog bibera.

Po ukusu dodati ljutu tucanu papriku.

Uz mlade krompiriće i sezonsku salatu, prijatno!