3 zdrava čokoladna deserta

KOLAČ SA DUPLOM ČOKOLADOM

POTREBNO JE
pola šolje putera na dobnoj temperaturi, 1 i 1/3  šolje poluslatke čokolade, dva jajeta, šolja šećera,  kašika ekstrakta vanile, pola šolje brašna, dve kašike neslađenog kakao putera, šolja seckanih oraha

PRIPREMA
Ovaj desert koji se priprema brzo i lako postaje još interesantniji kada na njega dodamo bobičasto voće i krem od čokolade. Iz datih mera dobićete 24 kolača, za pripremu je potrebno 25 minuta, a za pečenje pola sata.

Stavite papir za pečenje u standardan pleh od rerne, a rernu zagrejte na 180 stepeni. Za to vreme u činiji istopite puter i ¾ šolje čokolade, pa ostavite da se ohladi. Polako mutite dva jajeta, dodajući im postepeno šećer. Kada dobijete tvrđu penastu masu dodajte jajima ekstrakt vanile i ohlađenu mešavinu čokolade i putera.  Preko smese sipajte kakao, brašno, orahe i komade preostale čokolade, pa promešajte lagano kašikom. Podmažite dno pleha sa malo putera i ostavite da se peče 30 minuta. Ukoliko vam se učini da bi vrh kolača mogao da izgori pre nego što se do kraja ispeče, prekrite ga folijom. Ohlasite kolač, pa ga isecite na 24 ukusne čokoladne koceke, koje neće izgubiti na punoći ukusa ako u frižideru stoje danima.

ČOKOLADNI FONDI

POTREBNO JE
šolja nepunomasnog mleka, ¼ šolje šećera, ¼ šolje kakao praha, kašika ekstrakta vanile, 170 g listića čokolade (odabrati čokoladu sa 60 ili više procenata kakaoa), voće

PRIPREMA
U šerpi promešajte mleko šećer, kakao i vanilu dok se ne sjedine, dodajte listiće čokolade i kuvajte na pari sve dok se čokolada sasvim ne otopi, za šta je potrebno oko deset minuta. Poslužite u malim činijama uz iseckano voće koje ćete umakati u fondi.

Voće postaje još zdravije kada se utopi u masu punu antioksidanasa, poput gorko- slatke čokolade. Ovu poslasticu poslužite sa jabukama, ananasom, kruškama, pomorandžama ili bananom. Vreme potrebno za pripremu je pet minuta, a kompletna poslastica gotova je za 15 minuta.

GORKI ČOKOLADNI KOLAČ

POTREBNO JE
180 g poluslatke tamne čokolade, 1/3 neslanog putera, 4 jajeta, ½ šolje braon šećera, 3 ½  brašna

PRIPREMA
Jedno parče ovog kolača koji se pravi sa velikom količinom crne čokolade, zadovoljiće potrebe najvećih sladokusaca. Od ovih mera dobićete deset parčića, za pripremu je potrebno 20 minuta, a isto toliko treba i da se kolač izpeče.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Podmažite okrugli pleh i prekrijte mu dno papirom za kolače. Iseckajte čokoladu na parčiće, pomešajte je sa puterom i kuvajte na pari. Kada se smesa rastopi mešajte je lagano dok ne postabe glatka. U međuvremenu u drugoj činiji umutite jaja i šećer dok smesa ne bude dovoljno čvrsta da kada prođete mikserom kroz nju, ostaje trag. Ubacite čokoladnu smesu u smesu sa jajima i na kraju preko toga dodajte brasno i mešajte dok se ne sjedini. Sipajte mesu u pleh i izravnajte površinu. Pecite  dok vrh kolača ne podtane čvrst na dodir, što bi trebalo da se desi za 15 do 20 minuta. Pustite da se ohladi, zatim izvadite iz pleha, odvojite papir i isecite na parčiće.