Spelta - zaboravljena žitarica sjajna za vaše zdravlje

Osobine spelte

Spelta je poznata i pod imenom krupnik i dana sima zaista široku primenu. Posebno zbog činjenice da je u izbolju koriste ljudi  koji su alergični na pšenicu ali uglavnom nisu alergični na speltu. Mada i spelta svakako sadrži gluten, ali u manjoj količini . Takođe, ova namirnica je jko cenjena i tražena u kulinarstvu zbog svog prijatnog, orašastog ukusa.

Ova žitarica inače ima debelu opnu zahvaljujući kojoj je zaštićena od insekata, ali i od pesticida i drugih otrovnih materija. Bogata je dijetnim vlaknima, ali spelta obiluje i nekim vitaminima i mineralima koje ne nalazimo u pšenici. Pre svega treba pomenuti nezaobilazne i veoma važne za naš organizam vitamine B grupe. Spelta sadrži sve vitamine iz ove grupe osim vitamina B 12, a treba napomenuti i podatak d aspelta  ima 7-8 puta više kalcijuma, magnezijuma, fosfora i selena od ostalih žitarica. Spelta sadrži minerali koji se vazuju sa organskim ugljenikom, pa što je veoma važno mogu da se kompletno apsorbuju u organizmu. Takođe i određenu količinu cinka sadrži ova namirnica, a ima i relativno nizak glikemijski indeks. Zbog ovoga spelta pomaže i u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi. 

Zašto treba jesti speltu 

Pre svega podiže imunitet i poboljšava opšte zdravstveno stanje organizma. Spelta se posebno preporučuje osobama koje imaju problema sa varenjem, artritis, migrene, osetljiva creva i kožne osipe verovatno će mnogo više prijati spelta nego obična pšenica. Izuzetak su osobe koje su alergične na gluten. 

Odlična je i ako ste u poslednje vreme koznumirala dosta antibiotika. Kako bi očistili organizam od lekova jedite speltu!

Izvor