Стари рецепти: Чорба од карфиола

Састојци

1 главица карфиола
1 главица црног лука
3 шаргарепе
1 корен першуна
1 жуманце
1 мала чаша киселе павлаке
лимунов сок од пола лимуна
бибер, зачини по укусу
3 кромпира

Припрема

Карфиол опрати искидати на цветиће. Ставити да се кува. Када се карфиол скувао изгњечити га пасирком за кромпир.

У дубљу шерпу налити воде (око 2л) додати пасирани карфиол, сецкану шаргарепу, сецкани црни лук, сецкани першун, сецкани кромпир.

Зачинити по укусу и ставити да се кува. Повремено промешати. Када се поврће скувало склонити чорбу да се мало прохлади.

Посебно измутити жуманце и павлаку. Сипати у чорбу, сипати лимунов сок измешати па вратити чорбу да се кува још 5 минута.

По жељи служити са препеченим хлебом.

Пријатно!