Stari recepti: Čorba od karfiola

Sastojci

1 glavica karfiola
1 glavica crnog luka
3 šargarepe
1 koren peršuna
1 žumance
1 mala čaša kisele pavlake
limunov sok od pola limuna
biber, začini po ukusu
3 krompira

Priprema

Karfiol oprati iskidati na cvetiće. Staviti da se kuva. Kada se karfiol skuvao izgnječiti ga pasirkom za krompir.

U dublju šerpu naliti vode (oko 2l) dodati pasirani karfiol, seckanu šargarepu, seckani crni luk, seckani peršun, seckani krompir.

Začiniti po ukusu i staviti da se kuva. Povremeno promešati. Kada se povrće skuvalo skloniti čorbu da se malo prohladi.

Posebno izmutiti žumance i pavlaku. Sipati u čorbu, sipati limunov sok izmešati pa vratiti čorbu da se kuva još 5 minuta.

Po želji služiti sa prepečenim hlebom.

Prijatno!