Стари рецепти југа Србије: Поховане пуњене паприке са сиром

Потребно је:

6 паприка
150 г сира у комаду, што квалитетнијег и јачег
мало соли
2 јајета
50 г брашна или презли
1,5 дл уља

Припрема
 
Паприке испећи на *смедеревцу*, лепо их испећи да се добро ољуште. Стављати их у најлон кесу да се опусте. Укус паприка које се пеку на смедеревцу се не може упоредити са паприкама које се пеку на ел. шпорету. Можете користити и замрзнуте паприке, које пре пржења размрзнете и оцедите. Мало их посолите јер је и сир слан. Сир исећи на 6 једнаких комада и кроз отвор где сте извадили семе, ставити парче сира.
 
Припремити брашно у посуди и уваљати напуњену паприку у брашно. Умутити јаја са врло мало соли, па паприку уваљати у јаја и пржити на врелом уљу.

Можете служити топло или хладно као предјело, тако што паприку исечете на кругове. Уз супу или чорбицу може се служити као главно јело.

Пријатно!