Стари рецепти југа Србије: Ускршње јагњеће печење

Потребно је:

1 половина јагњета
5 дл уља или 2-3 кашике масти
2 кашике зачина, босиљак
1 дл белог вина
1 дл светлог пива
1 кашика сенфа
со

Припрема

Половину јагњета, сеченог по дужини, очистити, опрати, обрисати чистом платненом салветом и добро усолити.

Натрљати зачином, премазати сенфом и ставити у подмазан плех. Прелити га са пола литра уља и мешавином вина и пива.

Пећи у загрејаној рерни под фолијом.

Након једног часа смањити температуру, скинути голију и пећи још око 2 часа, док месо не порумени.

У току печења сваких 15-20 минута преливати месо сопственим соком.

Као прилог додати младе кромпире у тепсију са печењем, сат времена пре краја.

Пријатно!