Стари рецепти југа Србије: Врањска пита "Самса"

Врање 12.11.2016. Јужна Србија Инфо

За вечерас спремамо на далеко чувену врањску самаса - питу, чији се начин припреме не мења, још из турског доба.

Потребно је:

Брашно, маст
Око 300 мл воде
Кашичица соли
6-7 чаша киселог млека
4-5 чена белог лука

НАЧИН ПРИПРЕМЕ

Умесити тесто (средње меко).Поделити на 9 лоптица(кравајчића).Развити сваку лоптицу у величини тацне. Сваку мазати машћу и спајати по 3 лоптице, тако да добијете 3 коре.

кору развући (што тање) у пречнику око 1 метра.

Попрскати топљеном машћу, побрашнити и преклапати кору до дебљине око 2 цм.Сећи ромбове и редјати у намашћеној тепсији. Одозго попрскати поново машћу. Пећи на 200 степени,око 30 минута.

Када је пита готова, врућу прелити смесом од киселог млека, насецканог белог лука и мало соли.

Пријатно!

# Врање храна рецепт пита кухиња кисело млеко бели лук
@