Стари рецепти: Сврљишки белмуж

Напонема: За припрему овог специјалитета потребно је стрпљење и физичка снага!

Потребно је:

-млади овчији, квалтетни сир- неслан  600г
-кукурузно бело брашно (по могућству домаће) 100г
-пшенићно брашно т-500  50г (у оригиналној варијанти иде само кукурузно брашно)

Припрема:

У дубљи суд убаците сир и ставите на лагану ватру да се греје.

Мешати дрвеном кашиком, па када се сир растопи и почне да се кува постепено стављати брашно уз непрестано мешање.

Мешати око 30-40 минута, док се маса не одвоји од суда. Када се маса одвоји од суда и одвоји масноћу белмуж је готов.

Посолити по укусу,

Као прилог иде хладно кисело млеко.

Пријатно!