Стари рецепти југа Србије: Старопланински качамак са овчијим сиром, димљеном сланином и сувим паприкама
Стара планина 27.01.2018. Јужна Србија Инфо
Старопланински качамак је комбинација влашког са овчијим сиром и "бугарског" са сланином и сувим паприкама, изузетно укусно и калорично јело за праве гурмане.
Потрбно је:
1кг гр белог кукурузног брашна
3 главице црног лука средње величине
300 грама димљене сланине или сушенице, пршуте и 2-3 цепкане суве перике
1 кришка тврђег овчијег сира или јачег крављег
1 кашичица алеве паприке и 1 туцане
Свињска маст или уље, вода, со
Припрема
У шерпу сипати око 1,5 л воде, кашику соли и кашику уља-масти да прокува. Када вода проври додати постепено кукурузно брашно уз непрекидно мешање да се разбију грудвице. Кувати док се не згусне око 10-20 минута.
У другу шерпу ставити кашику масти и ситно сецкани црни лук да се упржи. Када добије стакласту боју додати на коцке исечену сланину, цепкане суве паприке, половину изгњеченог сира и наставити са пржењем још пар минута. Искључити ринглу и додати кашичицу алеве и туцане паприке и измешати са осталим састојцима.
У ватросталну или земљану чинију преручити качамак, пола упржене смесе измешати са качамаком, затим поравнати и прелити остатком упрженог лука и сланине или одмах све помешати.
Одозго посути рендани или изгњечен сир овчији сир.
Уз киселе парике, краставчиће. пријатно!
#
Стара планина
храна
рецепт
брашно
кукуруз
сир
суве паприке
кухиња
сланина
качамак
@
Tweet
Најновије вести
- Да ли је Шабан део наше нишке, српске културе?
- Ликовна колонија
- СНП у Нишу најављује темељне промене
- Недеља превенције повреда у саобраћају
- Руски класици и савремени свет
- Временска прогноза
- Уклоњена бомба-грађани се враћају својим домовима
- Акција уклањања заостале бомбе
- НПС излази на изборе
- Преминула породиља из околине Прешева
- Лепотом, културом али и блокадом против отимања
- Народни покрет Србије излази на изборе?
- Заплењено 27,5 килограма марихуане
- Палата правде архитектонски бисер
- Нови називи улица и тргова у Нишу
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Ученици Гимназије "Стеван Сремац" извешће у Народном позоришту представу "Друштво мртвих песника"- приход иде у хуманитарне сврхе
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Акција ПУПС-Солидарност и правда Медијана поводом Светског дана здравља: Дељење јабука као симбол здравог начина живота
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?