Hrono ishrana: Vredne ruke i eto posla

Nova priča sa juga Srbije koja uliva nadu da ima nade... Šestoro ljudi u Leskovcu našlo je posao, a svi su stariji od 60 ili imaju neku vrstu invaliditeta. Oni prave hleb, ali ne običan i to na potpuno specifičan način...

O hrono ishrani verovatno dosta toga znate. Poslednjih godina sve je popularnija u Srbiji koja se radnim vremenom "od devet do pet" priključila zapadnim zemljama, a u svakodnevnom "ludilu" i nema dosta vremena za krčkanje sarme.I šta kada se "stomaci otegnu" i sva garderoba postane mala - većina nas pribegava brzim, "spasonosnim" rešenjima. Hrono ishrana nije jedan od njih, u pitanju je, zaklinju se njeni protagonisti, promena stila života i primena koncepta zdrave ishrane, nauštrb "bolesnih dijeta".

U tom konceptu zamisao za svoju poslovnu ideju pronašlo je mlado preduzeće iz Leskovca koje je osmislilo mešavine intergralnih vrsta brašna, koje se za tili čas iz kesice, uz malo mućkanja s vodom, pretvore u mirisne vekne na vašem stolu.

Do sada su napravili šest vrsta mešavina integralnih brašna, od koje je jedno i bez glutena. Sve su bez dodataka aditiva, veštačkih boja i aroma. A u jednom pakovanju se nalazi mešavina brašna i podizač testa u odvojenim kesicama.. Potrebna vam je samo voda, činija i kašika za mešanje..."

Mešavine su tako napravljene da se vrlo jednostavno pripremaju u kući - sa podizačima se potope u vodu, posle 45 minuta se stavljaju u rernu i brzo se dobija hleb, više nego duplo jeftiniji od sličnih hlebova iste gramaže u pekarama, mada i u njima vrlo retko može da se nađe", objašnjava za MONDO direktor preduzeća "Hrono" iz Leskovca Željko Plavšić.

Ponosan je Željko što je preduzeće na čijem je čelu jedinstveno u Srbiji.

"Postoji nekoliko proizvođača koji rade gotove hlebove i isporučuju pekarama, a mi smo jedinstveni po tome što prodajemo mešavinu koja se priprema kada vam je potrebna. Proizvod je koncipiran tako da svaka poslovna žena ili svi ljudi koji primenjuju hrono ishranu vrlo lako ujutru mogu, da dok se spremaju za posao, pripreme hleb koji koriste tokom celog dana", priča nam Željko.

Posao je tek pokrenut, pošto preduzeće radi od 31. januara ove godine i za sada su zadovoljni odzivom veletrgovina zdrave hrane i narudžbinama koje stižu preko interneta i sajta Chrono.rs.  I cena je krajnje pristupačna - za pet vrsta mešavina je 80 dinara, a za onu "gluten free" - 110. Tu su i kesice za čuvanje hleba koje košaju 200 dinara, a prave ih opet ugrožene društvene grupe - šiju ih žene žrtve porodičnog nasilja.

Srećan je Željko Plavšić i zbog toga što od juna priprema još jedan poslovni poduhvat (ali ovog puta za mlade ljude, i to u oblasti informacionih tehnologija). Ali, otom potom, o njima će se tek čuti.Ne, nije Željko ustoličeni "mag biznisa" ili "tajkun početnik", ako ste nešto slično pomislili.Rekli bismo - muka ga je naterala da uzme stvar u svoje ruke.

Željko je, naime, aktivista Udruženja Edukacioni centar iz Leksovca koje već 18 godina pokušava da pomogne ugroženim društvenim grupama i da im pruži kakvu takvu socijalnu zaštitu.

"Prostorije preduzeća su u Edukacionom centru, u samom centru Leskovca. Polovina prostora od 110 kvadrata je naše preduzeće. Ideja je da se Edukacioni centar ne bavi time, već da, kada proizvod bude održiv na tržištu, preduzeće preuzmu radnici sa menadžerom i da se iseli iz centra, a da u njemu mogu da se razvijaju druga socijalna preduzeća", objašnjava aktivista preduzetničkog duha.

"I još jedan proces imamo u povoju - u pitanju su usluge u 'aj-tiju', i do kraja juna ćemo izaći sa njim. U pitanju su posebni softveri za knjigovodstvo i čuvanje podataka iz registratora. Cilj je da firmama jednim flešom zamenimo ormare pune registratora, a taj posao razvijaju mladi članovi centra", otkriva nam za kraj Plavšić.

Bitno je još da znate da su sve mešavine za hrono hlebove pakovane u kesice ručne izrade koje prave osobe sa invaliditetom. Znalo se unapred da će to dići cenu proizvoda i smanjiti profit, ali se namerno išlo na takav koncept. Zbog toga i pakovanje proizvoda ne izgleda sterilno i fabrički, već onako domaće, kao iz bakine kujne. Eto, predstavismo vam još jednu priču o ljudima koji se lavovski bore za opstanak u nimalo idealnim poslovnim uslovima. Ideje vrede, poslovnog entuzijazma još ima...

Danijela Pašić, Mondo