Stari recepti juga Srbije: Bećar paprikaš sa jajima

Niš 11.08.2019. Južna Srbija Info

Bećar paprikaš ili sataraš, nije poreklom sa juga Srbije, već sa područja Vojvodine, ali je već jedan vek rado viđeno jelo na trpezi mnogih južnjaka. Odlično, pravo letnje jelo, koje može da bude glavni obrok, ali i kao prilog uz meso. Recept ne brkati sa prženijom, bećar paprikaš treba da bude ređi, sa mnogo više paradajza i uglavnom se priprema za ručak.

Kao ilistracija, fotografija sa sajta: coolinarika.com - Suzana

Potrebno je:

2-3 glavice crnog ili crvenog luka
2 kg zelene paprike i crvene (pola-pola)
2 kg paradajza.
3-4 kom. jaja
so, biber i ljuta papričica po ukusu
ulje

Priprema
Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckan luk.

Kada je luk na pola pržen, dodati na kocke isečenu papriku, pa nastaviti sa dinstanjem.

Kada je i paprika skoro gotova, dodati paradajz, koji prethodno oljuštite (nije neophodno) isečen na kocke i nastavite sa dinstanjem dok sav sok ne ispari.

Budite strpljivi i povremno mešajte.

Posolite, pobiberite i zaljutite po ukusu.

Kad je tečnost isparila, umutite jaja i dodajte jelu uz mešanje. Prethodno sklonite sa vatre.

U kavlitetan sir, prijatno!

# Niš hrana paprika recept kuhinja paradajz prženija bećar paprikaš
@