Južna Srbija Info
Ћирилица | Latinica

Stari recepti juga Srbije: Vreme je za prženiju

rssBookmark and Share

Niš 13.07.2019. Južna Srbija Info

Leto uveliko traje, a sa njim stigle su i kvalitetne paprike, kao osnovni sastojak omiljenog jela južnjaka - prženija ili "prženo".

Kao ilustracija, fotografija sa sajta: BonApeti.rs
Kao ilustracija, fotografija sa sajta: BonApeti.rs

Potrebno je:

  • paprike (10-12 komada)
  • paradajz (500 grama)
  • 4 jaja
  • biber
  • suvi biljni začin (po ženji)
  • so
  • ulje

Priprema:

Paprike oprati, očistiti od peteljki i semena, iseckati na rezance i   propržiti na ulju, dok ne omekšaju.

Zatim dodati oljušten paradajz isečen na kriške, pa sve  prodinstati, dok voda koju je pustio paradajz ne uvri. Začiniti kašičicom biljnog začina.

Umutiti jaja, posoliti ih i pobiberiti pa preliti preko povrća. Još malo dinstati, uz mešanje, da se jaja stegnu.

Prženija se može služiti samostalno ili uz kuvani pirinač ili pire krompir. Jede se i topla i hladna..

Najukusnija je kada se sprema od tanjih paprika pred kraj njihove sezone, ali može se spremati i leti, od mesnatih paprika. Tada paprike treba duže pržiti, da ispari voda koju puste.

Osnovna varijanta prženije je od paprike, začinjena jajima. Umesto jaja može se dodati kašika-dve brašna. 

Uz kvalitetan sir, prijatno!

Komentara: 0


#   Niš   hrana   paprika   recept   jaja   kuhinja   paradajz   prženija
@


 


[ Dodaj komentar ]