Stari recepti juga Srbije: Klasične, niške punjene suve paprike
Do sada smo spremali punjene suve paprike na više načina. Danas predstavljamo još jedan recept iz Niša, za koji domaćica koja nam je dala recept kaže da je to baš onaj "pravi", pre svega za one koji vole ovo jako i ukusno zimsko jelo, specifičnog ukusa, omiljeno na jugu srbije.
Posebnost ovog receprta je da paprike unutra moraju biti sočne, ali bez puno safta, tako da kada se seku izgledaju kao parče mesa ili rolata. Ipak ovo možete postići samo iskustvom!
Šargarepa NE za ovaj recep!
Nikako ne koristiti mešavinu začina, razne "vegete" i sl, jer to da je plastični ukus paprikama.
Potrebno je:
20-30 kvalitetnih suvih paprika (ako kupujete na vezu, očišćene, proverite da nema buđi)
500 g mlevenog mešanog mesa, više svinjskog
4 glavice crnog luka
2-63 praziluka
100-150 g pirinča
peršun seckani, beli luk
ulje, bolje maslinovo
so
biber
mlevena paprika i tucana ljuta
Priprema
Luk i praziluk iseckati, pirinač oprati i ostaviti ga u vreloj vodi da nabubri. Na malo ulja dinstati luk i dok ne omekšaju, pa dodati mleveno meso i,malo soli.
Pirinač ocediti i sjediniti ga sa mesom. Dodati biber, i mlevenu papriku. Nastaviti sa dinstanjem.
Suve paprike očistiti od drški i semenki. Držati ih malo u toploj vodi, kako bi omekšale. Pripremljenom masom puniti paprike i ređati ih u šerpu. Naliti vodom da ogreznu i kuvati.
Na kraju paprike zapržiti (u vrelo ulje staviti beli luk i mlevenu papriku i promešati) i zapeći ih u zagrejanoj rerni.
Uz dobro vino i jak sir, prijatno!
#
hrana
recept
meso
suve paprike
kuhinja
beli luk
@
Tweet
[ Dodaj komentar ]
- Novosti
- Crna hronika
- Politika
- Društvo
- Ekonomija
- Poljoprivreda
- Turizam
- Kultura
- Zabava
- Saveti
- Sport
- Zdravlje
- Intervju
- Blog
- Obaveštenja
- Oglasi
- Nekretnine
- Turističke
Aktuelno
- Uhvaćen sa 500 psihoaktivnih tableta
- 1917. bugarski okupatori spalili celo selo
- Sportske igre mladih
- Pijačni barometar
- Vremenska prognoza
- Uspeh učenika Muzičke škole „Kornelije Stanković“
- Osvećenje Krsta i zvona u selu Ovsinjinac
- Obaveštenje o besplatnom parkingu
- 10. Forum mladih naučnika
- Dr Milić negira i objašnjava
- Početak zamene dimnjaka
- Mali hor "Branko" osvojio srca rumunske publike
- Dečak skočio sa zgrade Doma za vaspitanje omladine
- Novi vrtić i vaučeri za bolesne
- Niš ima potencijal da bude pravi porodičan grad
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- berba maline 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Najjefitnija karta za koncert Ace Pejovića u Nišu 1.700 dinara, iako je pompezno najvaljen kao nastup u okviru gradske slave
- "Zlato" za talente juga Srbije": Prvo mesto za hor Muzičke škole iz Niša na takmičenju u Novom Sadu
- Grupa građana "Dr Dragan Milić" predala potpise za lokalne izbore u Nišu
- Projekat na niškom DIF-u: Metodologija za inkluzivne aktivnosti u sportu "INCLUSION RELOADED"
- Više dece povređeno kada se otkačio deo ringišpila na vašaru u Kuršumliji - teže povređena devojčica prebačena u UKC Niš
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?