Stari recepti juga Srbije: Letnja sarma od slatkog kupusa sa mesom

Potrebno je:

1 glavica slatkog kupusa
1 kg mlevenog svinskog buta
150 g pirinča
suvi biljni začin
so
biber
2 veće glavice crnog luka
1/2 l kuvanog paradajza
Za zapržavanje:
1 kašika ulja
brašno
crvena aleva paprika

Priprema

Glavicu kupusa staviti u lonac, sa blago posoljenom vodom i 15 minuta. Popariti kupus. Izvaditi kupus iz lonca, poskidati listove, odseći beblji koren sa svakog lista i zavijati listove sa već napravljenim nadevom od mesa.

Mleveno meso dobro zamesiti, sa gore navedenim sastojcim i zavijati sarme.

Sarme ređamo isto kao i klasičnu sarmu od kiselog kupusa.

Kada smo završili sa redjanjem sarme, nalijemo sa pola vode i pola paradajza, malo pošećerimo i stavimo da se kuvaju oko 2 h, na tihoj vatri.

Kada je sarma skuvana, zapržimo je sa klasičnom zaprškom: ulje, brašno i aleva paprika.

Obavezno zapeći pola sata u rerni.

Prijatno!