Stari recepti juga Srbije: Meso u saču

Potrebno je:

1 kg svinjetina, govedina, jagnjetina
1 kg krompira
3-6 veća luka
300 g slanine
po ukusu beli luk
po ukusu mast
po ukusu suvi biljni začin
po ukusu aleva paprika
po ukusu biber

Priprema

Krompir iseći na četvrtine, meso na šnicle i istući tučkom. Crni luk iseckati na krugove, a slaninu tanke listiće.

Podmazati sač mašću pa ređati krompir, meso i crni luk pa tako redom. Na vrhu treba da bude krompir. Po krompiru posuti suvi biljni začin, biber i alevu pariu. Sve to preliti sa 100 g vode, poređati odozgo slaninu i mast.
 
Zatvoriti sač i peći u rerni 2 sata.

Možete peći u vatrostalnoj posudi koja ima poklopac ili u đevdiru pa prekriti alu folijom.