Južna Srbija Info
Ћирилица | Latinica

Stari recepti juga Srbije: Preklopljena pita sa sirom i slaninom

rssBookmark and Share

Bosilegrad 17.06.2017. Južna Srbija Info

Danas spremamo preklopljenu pitu sa sirom i slaninom iz Minjine kuhinjice ( minjina-kuhinjica.com ), malo zhatevno za pripremu jelo, ali čiji ukus opravdava sve vaše muke.
Jedna od varijenti ovog jela je sa planine Besna kobila, tačnije iz Bosilegrada.

minjina-kuhinjica.com
minjina-kuhinjica.com

Potrebno:

200 ml mleka
20 g kvasca
1 kašičica šećera
1 jaje
50 ml ulja
1 kašičica soli
450 g brašna

Fil:

300 g mladog sira
70 g kajmaka
1 jaje
so

I još treba:

svinjska ili biljna mast
150 g slanine
susam

Priprema:

U toplo mleko stavite izmrvljen kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.

U drugi sud sjedinite jaje, ulje i so. Dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo. Ostavite 30 minuta da testo nadođe.

Za fil izmiksajte sir, jaje, kajmak i dodajte soli po ukusu. Slaninu sitnije iseckajte i propržite, a onda je stavite na ubrus da se iscedi višak masnoće.

Nadošlo testo pedelite na tri dela. Svaki deo posebno razvucite u krug. Prvi deo premažite svinjskom mašću. Stavite preko drugi krug pa i njega premažite. Složite preko i treći krug. Pospite malo brašnom pa razvucite veći krug.

Tepsiju (28 cm) podmažite pa stavite razvućeno testo tako da višak viri preko ivice. Sipajte fil pa preko rasporedite slaninu. Ivice testa presavijte prema sredini, nabirajući višak.

Premažite istopljenom mašću i pospite susamom. Stavite odmah da se peče u zagrejanu rernu na 210 stepeni, oko 25 minuta.

Prijatno!

Komentara: 0


#   Bosilegrad   hrana   recept   sir  pita  kuhinja  slanina  minjina-kuhinjica.com
@


 


[ Dodaj komentar ]