Stari recepti juga Srbije: Svinjski vrat sa prazilukom

Potrebno je:

1kg svinjskog vrata
3 veća praziluka
500ml kisele pavlake ili 150 grama kajmaka
kašika senfa
suvi začin (zamena za stno seckanu šargarepu, paškanat, peršun), so beli luk

Priprema

Pripremljeno meso začiniti vegetom i propržiti u tiganju na vrelom ulju (propržiti sa obe strane samo toliko da meso promeni boju, ne više), i praziluk takođe propržiti na tom ulju.

Meso zatim poređati u pekač (u pekač se ne stavlja mast niti ulje) i preko toga ravnomerno rasporediti praziluk. To peći na 250 stepeni, i kad je napola ispečeno meso, preko toga premazati pomešanu kajmak, pavlaku sa tucanom paprikom i ostaviti da se još peče.

Uz meso sa prazilukom najbolje je pripremiti, kao dodatak, pire krompir, pirinač začinjen tucanom paprikom.

Prijatno!