Stari recepti juga Srbije: Zapečeni pileći bataci sa pečurkama i krompirom

Potrebno je:

4 pileća bataka i karabataka
1 kg krompira
150 g pečurki
2 dl kajmaka - pavlake
1 glavica crnog luka
1 veza peršunovog lista
malo brašna
začin
biber

Priprema

Odvojiti batake od karabataka, posoliti, uvaljati u brašno i pržiti sa svih strana. Kad su gotovi izvaditi u tanjir, a na ostatku masnoće propržiti sitno isečen crni luk. 

Zatim dodati na listiće iseckane pečurke, biber i začin, poklopiti i još malo dinstati, dok ne uvri tečnost koju su pečurke pustile. Ovoj masi dodati mileram i sitno iseckan peršun, pustiti da provri i skinuti sa šporeta. Krompir obariti, oljuštiti i iseći na kolutove.

U podmazanu šerpu staviti kolutove krompira, odozgo poređati batake, pa sve preliti masom od pečuraka sa pavlakom, poklopiti i staviti u rernu da se peče.

Nakon dvadesetak minuta otklopiti, peći još nekoliko minuta da porumeni i poslužiti.

Prijatno!