Stari recepti za zimnicu: Marmelada od šargarepe

Potrebno je:

1 kg šargarepe
0,5 kg šećera
4 limuna
malo cimeta

Priprema

Šargarepu očistite i iseckajte. U posudu ređajte naizmenično šargarepu, šećer i nastruganu koru limuna.

Preko polovine ukupne količine iscedite sok od jednog limuna. Nastavite sa ređanjem, iscedite i drugi limun i pospite sa malo cimeta.

Sipajte pola litre vode i na umerenoj temperaturi, povremeno mešajući, kuvajte oko četiri sata.

Sipajte u tegle, ohladite i zatvorite.