Vlasina: Sakupljanje soka bele breze

Bela, svetla, blistava. Stigla sa punjenjem akumulacije, kažu iz mahale Metlike. Za kratko vreme postala ne samo simbol jezera, već cele Vlasine.

Svojom lepotom krepi oči i dušu, svojim darovima i lekovitim svojstvima telo. Ovo je period za sok iz breze. Burgija, crevo, flaša, dosta strpljenja i zdrav, prirodan napitak je spreman.

"Ovaj sok se koristi za kompletnu detoksikaciju organizma iz razloga što sva hrana koja je potrebna lišću i krošnji drveta prolazi kroz stablo breze. Tu su znaci minerali, B i C vitamin, fruktozni šećer", kaže Lidija Arsić, meštanka na Vlasini.

Od Rusije preko Finske, Aljaske do Kanade dostupan i u radnjama delotvorni sok iz breze. Na Vlasini tek mali broj broj meštana koristi ovu blagodet. Uzimajući istovremeno čuvajuci drvo da se ne ošteti, jer jedno stablo daruje i do 100 litara soka.

"Kada završite eksploataciju morate zatvoriti otvor drvnim cepom, tako ćemo drvo zaštiti da možemo i sledeće i nekih narednih godina da vadimo sok", kaže Lidija Arsić.

Samo tako čuvari predela izuzetnih odlika Vlasina dozvoljavaju eksploataciju soka.

"Mali broj ljudi koristi sok od breze, koriste ga mahom kad se drvo poseče, a dozvoljeno je uzimanje ako se domaćinski ponašamo prema drvetu", kaže Radoš Kostadinović, čuvar prirode PIO Vlasina.

A kada drvo oslabi obično visoko na stablu dobija goste, drvenaste gljive. Nisu za jelo, ali se koriste u medicinske svrhe. Išečkaju, prosuše i eto čaja, kažu, pre svega dobrog za poboljšanje imuniteta.

"Najbolje je brati gljivu u jesen sada je već stara i ima boju breze, njene sposobnosti su inače takve da brezu razredi od 30 do 70 odsto ina kraju od nje ostane samo pepeo", kaže Lidija.

Od stabla sok, svež ili fermetisan kiselo-slatkog ukusa, od lišća kao i od pečuraka čaj, kažu nezamenljiv za urinarni trakt.

Od brezine kore nema boljeg potpaljivača vatre, a od grana metle za čišćenje lišća. Sve sem korena se može iskoristiti, pa ne čudi što je neki narodi pre svega Rusi, smatraju čistim drvetom koje domu donosi svetlost i sreću.