Torte i kolači iz leskovačke Trgovinsko-ugostiteljske škole
Leskovac 04.01.2020. RTS, Južna Srbija Info
Godinama vlada veliko interesovanje za poslastičarski zanat u Trgovinsko-ugostiteljskoj školi u Leskovcu. Učenici imaju pune ruke posla. Porudžbine za starinske kolače ne prestaju od slava.
Odrastao je uz miris i ukus karamelizovanog šećera. U kućnoj radionici izrađuje bombone a u školskoj poslastičarnici kroz Uroševe ruke svakodnevno prođe stotine korpica. To je prvo što nauče. Kada se nešto voli, kaže onda ne gledaš na sat niti osećaš umor.
"Najviše volja i na primer da imamo ruku za to, veštinu", smatra Uroš Perović, učenik Trgovinsko-ugostiteljske škole Leskovac.
Po tradicionalnoj recepturi nastaju Doboš torta, korpice, indijane, minjoni. Majstorstvo je napraviti i ove starinske bombice koje prve nestanu sa poslužavnika.
"Parizer krem koji je posebnog ukusa hladimo na mermernoj ploči. Posle stavljamo keks i kokos. I ja stvarnom uživam kad pravim bombice", objašnjava Tamara Cvetković, učenica Trgovinsko-ugostiteljske škole.
"Sve generacije to vole i stari i mlađi i deca. Ne odstupamo od tih normativa kada je nešto prepoznatljivo", kaže Dragoljub Pejčić, profesor poslastičarstva.
Kvalitet isti godinama, cena pristupačna, pa je i potražnja velika. U vreme praznika naprave oko 200 kilograma kolača i torti. Sve što zarade ulažu u novu opremu i namirnice.
"Spremamo i za slave i evo sad i za Božić. Ovo što ovde ima ne možete da nađete na drugom mestu", tvrdi Jasmina Dinić,iz Leskovca.
Čuvaju svoju tradiciju ali su uvek spremni i za novine u poslastičarstvu. Zahvaljujući projektu Erazmus u februaru putuju u Atinu.
"Tamo ćemo u okviru raznih aktivnosti: radionica, stručnih poseta školama, poslastičarnicama i fabrici slatkiša upoznati njihov način rada", kaže Sanja Ilić, profesorka poslastičarstva.
Na smeru poslastičara godinama se traži mesto više. Devedesetoro ih je u tri razreda.
"Po završetku škole, tačnije po završetku trogodišnjeg školovanja moći će vrlo brzo da nađu posao", smatra Danka Ilić, PR Trgovinsko-ugostiteljske škole Leskovac.
Uz nagrade koje osvajaju leskovački poslastičari sakupljaju i stare recepte koje će uskoro pretočiti u knjigu.
#
Leskovac
torte
kolači
Trgovinsko-ugostiteljska škola Leskovac
@
Tweet
- Novosti
- Crna hronika
- Politika
- Društvo
- Ekonomija
- Poljoprivreda
- Turizam
- Kultura
- Zabava
- Saveti
- Sport
- Zdravlje
- Intervju
- Blog
- Obaveštenja
- Oglasi
- Nekretnine
- Turističke
Aktuelno
- KBS Naisus vicešampion
- „Molotovljev koktel“ na lokal u Prokuplju
- Radovi na obilaznici oko Niša od 1. juna
- Lopovi odneli sve što su mogli
- Vremenska prognoza
- Stadion za neke nove fudbalske zvezde
- Otvorena Agencija za sprečavanje korupcije
- Okružna smotra učenika-recitatora
- Pronađimo Danku
- Udarcima u glavu prebili mladića
- Prava građana
- "Znakovi pored puta" na niški način
- Izložba umetnika sa KiM
- Najbolja knjiga za decu
- "Princeza" otišla u spokoj
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- MAŠINA SINGERICA ORIGINAL
- Humanitarni koncert u Nišu za Janu Mitić: Zvuci solidarnosti i nade
- Humanitarna žurka MK VETERANI 63. PADOBRANSKE za srećnije detinjstvo i lečenje malog Gavrila Popčevića
- 25 godina od početka NATO bombardovanja
- Održan 25. Festival dečje pesme "Zlatna pčelica": Mladi talenti zasijali na sceni
- Duhovno - muzički događaj: Koncert radosne manastirske pesme večeras u Niškom kulturnom centru
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?