Stari recepti iz Niša: Posna pita sa pečurkama

Potrebno je:

0,5 kg tankih kora

1 struk praziluka

800 g. pečuraka (lisičarke, šampinjoni, po ukusu)

ulje

biber

so

Priprema:

Izrežite na kolutiće samo beli deo praziluka, propržite ga dok ne omekša pa dodajte očišćene i na listiće iseckane pečurke.

Pržite dok ne ispari sva tečnost a onda posolite i pobiberite.

Odvojite po tri kore. Dve prve poprskajte mešavinom ulja i vode a preko treće rasporedite deo fila. Uvijte kore i stavite u pleh. Na isti način postupite sa ostatkom materijala. Kore odozgo premažite ostatkom mešavine vode i ulja i stavite u zagrejanu rernu.

Pecite oko pola sata dok pita ne porumeni.

Prijatno!