Stari recepti juga Srbije: Đuveč sa mesom

Očistite i isecite luk, paradajz, krompir (pola kilograma) i paprike, tikvice. Dodajte pirinač (mala šoljica kafe), so, biber, alevu papriku, ljutu i iseckan peršun.

Meso, oko 1 kilogram, isecite na krupniie ili sitnije komade, zavisi od ukusa i vrste mesa. Piletina je bolja kad je krupnie sečena.

Sipajte povrće u zemljanu ili vatrostalnu činiju sa poklopcem, izmešajte, prelijte otopljenom masti ili uljem, bujonom, ili vodom.

Meso rasporedite preko povrća pritisnite ga rikom da utone do polovine u mešavinu, a komade slanine rasporedite između komada mesa.

Zapecite oko 40 minuta poklopljeno, zatim otklopite i pecite 20-tak minuta, dok ne porumeni i uhvati se lepa korica . . 

Đuveč treba da bude malo masniji, nikako suv.

Prijatno"