Stari recepti juga Srbije: Klasičan kuvani pasulj

Sastojci:

500 g pasulja
300 g suvih svinjskih rebara ili nekog suvog mesa 
veza zeleni 
1-2 glavice crnog luka  
peršun 
lovorov list 
aleva paprika 
2-3 čena belog luka 
ulje 
so

Priprema

1. Pasulj operite, pa u većem loncu nalijte vodom i stavite da provri. Izbacite tu vodu, pa ponovo nalijte sa dosta vode, dodajte rebarca, peršun, lovorov list, vezu zeleni, beli luk, posolite i kuvajte na tihoj vatri dva do tri sata, dok zrna pasulja ne budu mekana.
2. Redovno dolivajte još vode. U tiganju na ulju propržite sitno iseckan crni luk, pa dodajte kašiku brašna i aleve paprike. Kada je pasulj pri kraju kuvanja, dodajte mu postepeno ovu smesu sa lukom uz stalno mešanje. Dodajte još soli ako je potrebno, kuvajte još desetak minuta i pasulj je gotov.

Po ukusu, možete da ga malo zapečete, ne kao tavče, već samo malo da dobije koricu. . .

Prijatno!