Stari recepti juga Srbije: Palačinke sa višnjama

Potrebno je:

palačinke spremljene po osnovnom receptu
50 g krupno mlevenog lešnika
Voćni preliv:

100 g višanja
100 ml vode ili soka od višanja
2 kašike šećera
1 kašičica gustina

Vanil krem:

1 puding od vanile
400 ml mleka
1 vanilin šećer
3 kašike šećera

Smesu pripremite po osnovnom receptu za palačinke.

Preliv: U odgovarajućoj posudi staviti višnje i šećer a onda preliti  vodom ili sokom. Staviti na vatru i pustiti da ključa. Kuvati  10-15 minuta, zatim dodati gustin razmućen u malo hladne vode i kuvati na nižoj temperature uz mešanje dok se ne dobije želatinasta smesa.

Vanil fil: Pomešati sadržaj kesice pudinga od vanile sa 50 ml hladnog mleka, šećerom i vanil šećerom. Mešati dok se ne razbiju grudvice. Ostatak mleka skuvati i kada provri, skinuti sa vatre.Uz mešanje dodati razmućeni prašak za puding. Vratiti na šporet i uz neprestano mešanje još jednom kratko prokuvati, da se puding zgusne. Ostaviti  minut-dva, zatim naneti fil od vanile na ¼ palačinke. Palačinku preklopiti na trougao, preliti voćnim prelivom i posuti lešnicima.

Prijatno!