Stari recepti juga Srbije: Pita sa pečenim paprikama

Potrebno je:

kore za pitu  400-600g, neka budu domaće
pečene crvene paprike  300-400g
vrganji ili šampinjoni 150-200g
kačkavalj  150-200g
šunka ili slanina 100g
jaja  4kom
kiselo mleko ovčije  200ml
beli luk, ulje i so

Priprema

Paprike operite, ispecite paprike i stavite ih u poklopljenu posudu da se malo podpare lakše se ljušte, oljuštite ih i isecite na kockice.

Sitno isecite šampinjone i šunku ili slaninu, a kačkavalj narendajte.

Za fil pomešajte pripremljenu pečenu papriku, iseckanu šunku ili slaninu i šampinjone i narendan kačkavalj, posolite po ukusu i dobro promešajte da se sastojci sjedine.

Uzmite dve kore i stavite na dno podmazane tepsije, preko kora premažite malo fila, opet stavite dve kore i ponavljajte postupak dok ne potrošite materijal. Završite pitu sa korama. Složenu pitu sa pečenim paprikama isecite na kocke.

Dobro umutite jaja, dodajte kiselo mleko, seckani beli luk i ulje, promešajte da se sastojci sjedine i prelite preko isečene pite.

Pecite pitu oko 45 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Gotovu pitu pospite sa još rendanog kačkavalja i poslužite toplu ili hladnu.

Prijatno!