Stari recepti juga Srbije: Prženo svinjsko meso sa povrćem

Potrebni sastojci:

400 g svinjskog mesa od buta
150 g boranije
1 velika glavica crnog luka
3 kisele paprike (iz turšije)
malo soli
2 kašike tamnog soja sosa
3 kašike ulja

Priprema:

Svinjsko meso iseći na tanke šnicle, a zatim svaku šniclu na trakice, recimo 1×4 cm.

Boraniju očistiti, oprati i preseći na polovine.
Očišćenu glavicu crnog luka iseći na rebarca.

Kiselu papriku očistiti od peteljki i semena, pa svaku iseći na trakice.

Kada ste ovako pripremili sve sastojke, možete početi sa pripremom jela.

U teflonski tiganj sipati ulje da se zagreje. U zagrejano ulje spustite trakice mesa i pržite meso povremeno mešajući. Kada meso malo pusti vodu, dodajte boraniju, malo smanjite jačinu vatre i pržite dok lepo ne porumeni.

Meso treba da sa skoro svih strana dobije finu zlatnu boju i tada je još malo pa gotovo.

Kada se to desi dodajte seckani luk i paprike i mešajte povremeno dok se sve lagano prži. Paprike još malo puste vodu što je taman dovoljno da meso omekša i upije sokove od ostalog povrća.

Pred kraj po ukusu posolite, ali ne previše jer su paprike same po sebi slane. Istovremeno sipajte soja sos, koji će ublažiti kiseli ukus paprike, a istovremeno karamelizovati sve ostale sastojke i doprineti jedinstvenom ukusu ovog jela.

Služite odmah! Predlažemo da ovom smesom napunite domaću lepinjui uživate u fantastičnom ukusu ovako pripremljenog svinjskog mesa.
 

Prijatno!