Stari recepti juga Srbije: "Samsa pita" iz Vranja

Sastojci  4 osobe

gotove kore za pitu, 500gr.
500 gr. kore za pitu
fil za kore
7 kašika brašna
1/2 kocke sirovog kvasca
125 gr. margarina
300 ml. vode
premaz za samsu
2 dl. kisele pavlake
2 dl. jogurta
4-5 čena belog luka (češnjaka)
soli po ukusu

Priprema

Gotove kore premazivati spremljenom smesom od brašna, vode, kvasca i margarina.Pomenuta smesa ne treba da bude gušća od smese za palačinke i potrebno je do 2 kašike smese po jednoj kori.

Koru uviti u rolat i zaviti u rolnicu.To ponoviti sa svakom korom, tako da bude oko 15 do 20 pitica od 500gr.gotovih kora.Kore poređati u pouljenom plehu i peći na temperaturi 220 stepeni oko pola sata.

Dok se samsa peče, pripremite premaz za pitu: pavlaku, jogurt, istucan ili izgnječen beli luk, so, pomešajte i kada pita porumeni prelijte je premazom pa je ponovo vratite u rernu da se dopeče još 10tak minuta.

Prijatno!