Стари рецепти југа Србије: Старопланински качамак са овчијим сиром, димљеном сланином и сувим паприкама
Стара планина 27.01.2018. Јужна Србија Инфо
Старопланински качамак је комбинација влашког са овчијим сиром и "бугарског" са сланином и сувим паприкама, изузетно укусно и калорично јело за праве гурмане.
Потрбно је:
1кг гр белог кукурузног брашна
3 главице црног лука средње величине
300 грама димљене сланине или сушенице, пршуте и 2-3 цепкане суве перике
1 кришка тврђег овчијег сира или јачег крављег
1 кашичица алеве паприке и 1 туцане
Свињска маст или уље, вода, со
Припрема
У шерпу сипати око 1,5 л воде, кашику соли и кашику уља-масти да прокува. Када вода проври додати постепено кукурузно брашно уз непрекидно мешање да се разбију грудвице. Кувати док се не згусне око 10-20 минута.
У другу шерпу ставити кашику масти и ситно сецкани црни лук да се упржи. Када добије стакласту боју додати на коцке исечену сланину, цепкане суве паприке, половину изгњеченог сира и наставити са пржењем још пар минута. Искључити ринглу и додати кашичицу алеве и туцане паприке и измешати са осталим састојцима.
У ватросталну или земљану чинију преручити качамак, пола упржене смесе измешати са качамаком, затим поравнати и прелити остатком упрженог лука и сланине или одмах све помешати.
Одозго посути рендани или изгњечен сир овчији сир.
Уз киселе парике, краставчиће. пријатно!
#
Стара планина
храна
рецепт
брашно
кукуруз
сир
суве паприке
кухиња
сланина
качамак
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Формиран "Дечији културно-рекреативни центар"
- Расписани локални избори у Нишу
- Временска прогноза
- Настрадао Иван Фелкер
- ДИЗАЈН ЗА СВАКИ ДАН
- Дух Грчке вечерас у Нишу
- Ансамбал Позоришта лутака на фестивалу у Зајечару
- Злоупотребили исправа Срба у корист Албанаца
- Ђиласов ССП у Нишу бојкотује изборе
- Пролећни концерт младих пијаниста
- Сатирични смех Радоја Домановића
- Безвизни режим за Србе са Косова
- Сајам погребне и пратеће опреме
- Светски дан књиге - ода култури
- Обновљена пијаца почиње са радом
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?