Расте потражња за “јучерашњим хлебом”

Да је потражња за старим хлебом велика, показује и недавни инцидент из једне пекаре у близини тврђавске пијаце, у коме је умало дошло до туче око бајатог хлеба.

У Унији приватних пекара потврђују за НТВ да срамоту све више замењује потреба да се преживи, па се хлеб од јуче све више тражи. Поручују да су спремни да бесплатно деле хлеб од јуче сиротињи али им је потребна адекватна установа која би то спроводила!

Пекари наводе да се цена хлеба у Нишу не разликује много од оних у осталим крајевима земље, а и пракса продаје пецива и хлеба по нижој цени заживела је у свим већим градовима. У Нишу се цена векне свежег белог хлеба од пола килограма није мењала годину дана и кошта од 40 до 50 динара, а хлеб од претходног дана продаје се за упола мање.

Према појединим истраживања, Срби годишње поједу у просеку 40 одсто више хлеба него грађани земаља у ЕУ и имају знатно нижи квалитет исхране. Директни узрок лоших прехрамбених навика, самим тим и лоше крвне слике, удвостручених липида и растућег крвног притиска, поред гурмалнула и константне напетости, код већине је, чини се, ипак сиромаштво.

Пекари кажу да у центру Ниша људи чекају у редовима рано ујутро и касно увече, како би се домогли јефтинијег али и сувљег хлеба. Многи пекари имају сталне муштерије, уписују се на списак – каже један пекар, који није желео да се предстви „да му газда не замери“.

У Унији приватних пекара у Нишу додају да помама за бајатим хлебом јесте и директан одраз куповне моћи Нишлија од којих ипак већина не жели јавно да призна да то ради због сиромаштва. Многи се „позивају“ на медицинске разлоге или на кућне љубимце или домаће животиње.

У једној од највећих компанија за производњу хлеба у Србији и Нишу, „Дон Дон“ (бивши Житопек) потврђују да је интересовање за куповину бајатог хлеба у граду повећано, па и да су у односу на поједине произвођаче цене приближне онима за свежи, што, кажу, представља феномен.

Куриозитет је, према писању Новости, још једна појава у Нишу, а то је да се на појединим местима рано ујутро у продаји могу наћи упаковане кесе, у које пекари убацују хлеб и разне врсте пецива од претходног дана. Такав „пакет“ може се купити за 100 динара, а потражња је велика, па многи у ред стану и који сат раније.