Због високих цена на пијаци многи одустају од припремања зимнице

Предузетници, прерађивачи воћа и поврћа, који домаћи ајвар и џемове увелико спремају и за домаће, и за инострано тржиште, очекују већу потражњу.

Цене пољопривредних производа на пијацама у Прокупљу ове године су готово удвостручене у односу на прошлу сезону, па се купује и спрема само оно најнужније.

Малобројни предузетници који се баве производњом зимнице на традиционалан начин, међутим, у томе виде своју шансу за бољи пласман робе, очекујући повећану тражњу током зимских месеци. У предузећу "Боки фуд" из Доње Топонице код Прокупља дневно прераде пет тона воћа и поврћа.

Према речима власника предузећа Дејана Јоксимовића, поред чема од разних врста воћа, производе ајвар од печених паприка:

"То је, у неку руку, постао и наш бренд. Радимо искључиво домаће производе. Имамо контролисану производњу, од саме примарне производње до крајњег финалног производа."

Воће и поврће убирају са сопствених плантажа и од коопераната са којима сарађују више од деценије. Краставчићи, феферони, цвекла и домаћи џем свој пут до купца нашли су и на иностраном тржишту, где заврши трећина готових производа.

"Од избора сировине и праћења пољопривредних примарних произвођача, па све до дистрибуције, ради се у складу са прописима о безбедности производа", наглашава технолог Александар Милосављевић.

Фирма која запошљава десет радника, годишње преради око 300 тона свежег воћа и поврћа, а потврда за квалитет су многобројна признања са сајмова у земљи и иностранству.