Saveti

Sunčan i neradni dan Nišlije su iskoristile za kupovinu voća i povrća, što za pripremu zimnice, što za pripremu slava koje dolaze.

Niške pijace, u jesen i tokom zime bogate su suvom paprikom, kako nanaiznih na vencu, tako i onih već očišćenih, koje su malo skuplje. Danas pripremamo punjene suve paprike sa mesom, omiljeno jelo stanovnika juga Srbije.

Danas pripremamo pitu od razvučenih kora, sa tikvom ili bundevom, omiljena poslastica na jugu Srbije.

Danas pripremamo starinsku pitu od kora sa jabukama i orasima, omiljenu poslasticu u jsenje dane, po receptu sličanom kao za baklavu.

Nakon par dan obeleževanja Svete Petke i jake hrane, uvek dobro dođe čorbast pasulj kao okrepljujuće i tradicionalno jelo juga Srbije.

Sa sezonom srpskih slava, tradicionalno počinje i priprema sarme od kiselog kupusa. Ako vam domaći kupus još uvek nije "stigao", glavice kiselog kupusa možete kupiti i u prodvanicama, na pijacama i savim su zadovoljavajućeg ukusa i kvaliteta.

Danas pripremamo riblju čorbu bez kostiju, ukusno gurmansko jelo za hladne dane.

Danas pripremamo domaću juneću supu, okrepljujuće ukusno jelo koje praktično može da bude i ceo obrok ako se jede meso i povrće sa nekim sosom, na jugu Srbije uglavnom sa renom.

Oni koji još nisu spremili zimnicu, gotovu mogu naći na Tvrđavskoj pijaci

Danas pripremamo škembe čorbu, omiljei specijalitet muške populacije juga Srbije, ukusno, kalorično-gurmansko jelo.