Stari recepti sa juga Srbije: Pečeni svinjski but sa belim vinom

Potrebno je:

svinjski but oko 3kg

so

senf

beli luk

belo vino

ulje

bosiljak
 
Priprema:

Svinjski but posoliti i špikovati belim lukom.

Namazati senfom i utrljati bosiljak.

Naliti i ostaviti da prenoći u belom vinu. 

Staviti meso u pleh sa uljem i vinom u kome je bilo meso. Zapeći i sa jedne i sa druge strane.

Pokriti folijom, smanjiti temperaturu na 200step. i na pola sata ga prelivati softom iz pleha. Peći oko 2.5 sata.

Skinuti foliju i još malo zapeći.

Izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Zatim staviti u frizider.

Seći na tanke šnite i služiti hladno uz salatu po ukusu.

Prijatno!