Subota popodne sa "Nešom Travkom"

Neša Travka nas dočekuje raspoložen kao i uvek, a na naše prvo pitanje odakle inspiracija za ovaj "posao" kao iz topa odgovara istina i nastavlja...

  - Istina je da je belo brašno lepak za tapete, tutkalo, sve počinje od zdravlja, a tu je uvek istina. Ljudi se pogrešno hrane, unose otrove u sebe, a onda uzimaju hemijska sredstva da očiste organizam, umesto da koriste ono što im je tu ispred kuće, iz prirode i preduprede eventualne probleme sa zdravljem. Nažalost mnogi se osveste kad počnu pravi zdravstveni problemi, a to zna nekad da bude kasno, kaže Neša pripremajući uz razgovor specijalitete koje smo jedva dočekali da probamo.

Vodeći razgovr sa njim, degustirali smo više vrsta rakija sa specifičnim ukusima raznih travki, naravno opet iz kućne recepture.

  - Nije samo u pitanju izbor namirnica, već kako se one, na koji način spremaju. Vrlo je bitno koristiti prirodne materijale. Recimo, brašno mleveno na kamenu oslobađa kalcijum, a svi znamo kako je on bitan za normalno funkcionisanje ljudskog organizma. Voda je jako bitna i ja korstim samo izvorsku vodu, dodaje Neša Travka i nastavlja sa kuvanjem današnjeg ručka.

Nismo više hteli da ga ometamo sa "stručnim" pitanjima, ostavili smo to za neku drugu priliku uz obećanje za jedan veliki intervju, kako bi naši čitaoci praktično mogli da dobiju bar deo odgovora o zdravoj ishrani.

Već je bilo vreme za ručak, a na današnjoj trpezi našli su se, zelena čorba od više vrsta povraća, grilovane tikvice, pljeskavice od povrća, rižoto sa mušulama.

Da ne zaboravimo predjelo uz nastavak pijuckanja više vrsta rakija, ovčiji sir sa začinima i maslinovim uljem, salata sa više vrsta paradajza, namaz kome i ne znamo ime, ali specifičnog i lepog ukusa, specijalna "urnebes salata" (bar je nama ličilo tako), i narvno neizostavni domaći crni hleb, na koji se Nešina supruga Jelena, žalila danas, da joj nije uspeo... A nama je bio izvrstan.

Narvno, uz glavno jelo prešli smo na domaće vino, "Tamjaniku" specifičnog starinskog ukusa.

Sve vreme se služi i domaći sok bez šećera od više vrsta crvenih bobičastih plodova.

Na našu konstataciju da je izbor zdrave hrane kao stil života i posao, veoma hrabar potez, pogotovo na jugu Srbije,  Neša Travka je samo klimnuo glavom i nsmešio se. 

Preporučujemo svim putnicima namernicima da obavezno svrate kod Neše na domaću rakijicu, poneki specijalitet, savet... a adresa. . adresa je poznata, pitajte bilo kog prolaznika u centru Niša, uputiće vas bez problema.