Stari recepti juga Srbije: Začinjena jagnjeća rebarca

Potrebno je :

2 kg jagnjetine-rebra
so
3 kašičice bibera
2 bosiljka, beli luk
malo ruzmarina
2 kašike masti
1/2 dcl maslinovog ulja
1/5 kg kromopira

Priprema

Par sati ili još bolje celu noć mariinirati meso sa začinima i belim lukom i ostavi ti da stoji.

Kroppir očistiti, iseći i utrljati sa masti i maslinovim uljem, začiniti.

Poređati ga u tepsiju, grne ili pekač.

Preko njega staviti rebra nauljena i namazana kombinacijom masti i maslinovog ulja.

Peći poklopljeno sat vremena na 180 stepeni, zatim otklopiti i peći još oko pola sata.

Pred služenje, prekriti kajmakom i služiti uz dobro crveno vino.

Prijatno!