Pirot: Čuvaju stara jela od zaborava
Pirot 18.11.2015.
Članice Udruženja žena sa sela “Temštanka” od zaborava su sačuvale mnoge vekovima stare recepte kojima je pretio nestanak.
Sarma od lipovog lista, recelj i janija samo su neki od specijaliteta koji su se vekovima pripremali na našim prostorima a koje i danas pripremaju domaćice iz ovog udruženja. Kako kaže predsednica Udruženja Blagojka Lilić Biba, Udruženje “Temštanka” ima devet aktivnih članica.
- Pripremamo tradicionalna jela. Poput punjene paprike, sarme u lipovom listu, sarme u vinovom listu, sarme u listu od lobode, pihtije od boba, podrobica, pohovana boranija, janija sa tri luka, pohovan cvet od tikve, sarma u cvetu od tikve, pasulj prebranac, jagnjeću janiju, dinstano meso, banice nalagane, sukane, rastrzane i razne prerađevine od mleka poput kiselog mleka, vurde i više vrsta sireva - kaže Blagojka.
Zbog svojih kulinarskih veština domaćice iz Temske osvajaju nagrade na gotovo svim kulinarskim manifestacijama gde se pojave.
- Prva nagrada na gastro festivalu u Ljuboviji, druga nagrada sa manifestacije Dani pod Midžorom, treća nagrada iz Kragujevca na manifestaciji Žetelacki ručak, druga nagrada na Danima banice u Beloj Palanci, prva nagrada na Festivalu staroplaniskih jela u Temskoj, treća nagrada Vurdijada Babušnica, ali najdraže nam je što smo doprinele da Pirot dobije nagradu i bude proglašen gastro-gradom, izuzetnom destinacijom Evrope. Naš doprinos ogleda se u specijalitetu sarma od lipovog lista, koja se pravi samo u Temskoj od davnina - kaže Golubovićeva.
Specijalitete iz Temske mogli su da probaju i mnoge poznate ličnosti poput Zorana Kesića, Laneta Gutovića i mnogi drugi.
#
Pirot
hrana
etnologija
Pirotske vesti
@pirotskevesti
@
Tweet
Aktuelno
- Uređenje parkinga i međublokovskog prostora
- Odata počast žrtvama NATO bombardovanja
- 170 kila droge, 10.000 ekstazija
- Metodologija za inkluzivne aktivnosti u sportu
- NCPD "Branko" obeležila krsnu slavu
- Pre 25 godina Niš zasut kasetnim bombama
- Vremenska prognoza
- Vaskršnja čarolija
- "Zajedno pomeramo granice”
- Danas je Đurđevdan
- Amfetamin, marihuana, novac
- HRISTOS VASKRSE
- Tito, osporavan ili ne, važna istorijska ličnost
- Velika subota - uspomena na pogreb Isusa Hrista
- Koalicija „UJEDINjENI – NADA ZA NIŠ“ predala listu
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Dragoslav Pavlović nosilac liste "Aleksandar Vučić - Niš sutra" na lokalnim izborima u Nišu
- Ubedila starijeg muškarca da joj na njegovo ime kupi tri mobilna telefona, pametni sat i sklopi ugovor sa mobilnim operaterom
- "Biramo Niš" nova predizborna opoziciona koalicija, Đorđe Stanković kandidat za gradonačelnika
- Raspored bogosluženja tokom Vaskršnjih praznika u niškoj Sabornoj crkvi
- U petak počinje sa radom obnovljena pijaca "Krive Livade"
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?