Vitomir iz Matejevca živi kao seljak – jede kao kralj
Gornji Matejevac 07.01.2018. Belami portal, Južna Srbija Info
Život Vitomira Igića iz Gornjeg Matejevca na oko se ni po čemu ne razlikuje od navika ostalih meštana ovog niškog sela. Stanuje u klasičnom seoskom domaćinstvu, obrađuje voćnjak i vinograd i često je kaljav od rada u polju.
Međutim, sve se menja kada Vitomir sedne za sto jer su na njegovoj trpezi tartufi, hrana kojom se i kraljevi diče, česti kao kod njegovih komšija krompir ili paprika.
Vitomir se profesionalnim lovom na crne tartufe bavi već petnaest godina a u šumu ide uvek sa svojim psima “la gota romanjola”, nezamenjivim tragačima za skupocenom gljivom, prenosi portal Belami.
- Bilo je dana, doduše ne čestih, kada bih kući doneo i deset kila tartufa. Ako se zna da jedno kilo dostigne cenu i od stotinak evra, onda je jasno da je to zarada o kojoj se sanja. Međutim, ja tartufe ne prodajem, ne dozvoljavam da me nakupci ucenjuju, sam ne mogu da ih izvozim pa najviše volim da ih pojedem sa prijateljima. To zadovoljstvo da ugostim one koje volim, te da jedemo kao carevi, nema cenu – priča Igić.
Najveća kulinarska čar tartufa je kako kaže Igić, to što menja aromu svakom jelu.
-Tartuf je u stvari dodatak hrani koji se termički ne obrađuje. Njegov ukus je nemoguće opisati, neki kažu da miriše na svilu od kukuruza, ali mene ne podseća ni na šta drugo što poznajem. Čak nema ni miris ni ukus gljive, jednostavno to je nešto neponovljivo – objašnjava Vitomir.
Skoro svakog jutra ovaj Matejevčanin u pratnji svojih pasa kreće u planinu. Ćure i Trtka, kako ih zove, nestrpljivi su da počnu sa lovom.
- Od malena ih učim da kad nađu tartuf budu nagrađeni granulicom hrane. To vremenom kod njih stvori refleks, i zato traže gljivu. Osim ova dva psa koje sa sobom vodim, imam ih još desetak za prodaju – priča Igić.
Vitomir je u svom kraju poznat i kao proizvođač rakije. Njegova kajsijevača i dunjevača su na visokoj ceni, ali odnedavno ima i rakiju sa tartufom, pa ko voli osim što ih jede, može i popiti skupocenu gljivu.
Tartuf na sto načina
Vitomirova supruga Slavica kaže da je tartuf vrlo zahvalna namirnica.
- Pravim špagete sa tartufom, picu, čak sam smislila i pastu od tartufa. Pravila sam i princez krofne sa ovom gljivom i mogu vam reći da su odlične. Spremim tako od njih svašta za krsnu slavu, ljudi ne mogu da se najedu, a nama to nije ništa, jedemo ih svaki dan – hvali se Slavica.
#
Gornji Matejevac
tartufi
gljiva
Vitomir Igić
@
Tweet
Aktuelno
- Nastradao Ivan Felker
- DIZAJN ZA SVAKI DAN
- Duh Grčke večeras u Nišu
- Vremenska prognoza
- Ansambal Pozorišta lutaka na festivalu u Zaječaru
- Zloupotrebili isprava Srba u korist Albanaca
- Đilasov SSP u Nišu bojkotuje izbore
- Prolećni koncert mladih pijanista
- Satirični smeh Radoja Domanovića
- Bezvizni režim za Srbe sa Kosova
- Sajam pogrebne i prateće opreme
- Svetski dan knjige - oda kulturi
- Obnovljena pijaca počinje sa radom
- Dan Vojske Srbije
- AUSTRIJSKI FILMSKI FESTIVAL
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Tomislav Okičić novi dekan Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja Nišu
- Skupo: Građani mogu da provere stanje stabla u svom dvorištu za 3.900 dinara - provere u međublokovskom prostoru plaća Grad
- Uređen novi kružni tok u Nišu: Mnogima se dopada moderan izgled - kritičari pitaju, kako će se održavati?!
- Otvaranje do sada najvećeg murala u Nišu posvećen očuvanju zelene površine
- Lokalni izbori u Nišu 2. juna kada i beogradski, odlučila predsednica Skupštine
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?