Stari recepti juga Srbije: Babine londonske štanglice kao sitni kolač za Jovanjdan

Potrebno je:

150 g putera
150 g šećera
5 žumanaca
sok i kora jednog limuna
oko 300 g brašna

Namaz

pekmez od kajsija, oko 200 g
250 g šećera
250 g mlevenih oraha
5 belanaca
50 g seckanog badema.lešnika ili samo oraha

Priprema

Dobro se umute puter, žumanca, šećer, sok i kora od limuna. Tome se doda brašna "koliko upije". Razvuče se i stavi u podmašćen pleh i premaže pekmezom od kajsija.

Zatim se umuti šne (pena) od belanaca i šećera, pa se na kraju u njega umeša kašikom mleveni orah. Razmaže se po sloju od pekmeza i pospe rendanim bademima ili orasima.

Biti oprezan kod pečenja, da ne zagori.

U pricipu londonske štanglice se polu suše, polu peku.

Vreme pečenja je oko 30 minuta.

Uz belo vino, prijatno!