Stari recepti juga Srbije: Teleća glava u saftu
Niš 10.03.2019. Južna Srbija Info
Danas pripremamo teleću glavu u saftu, još jedno "muško jelo" i tako sa ovim zimskim specijalitetom obeležimo kraj tog godišnjeg doba.
Potrebno je.
1 teleća glava od 4 – 5 kg
1/2 l belog vina
5 glavica belog luka
1/2 kg šargarepe i celera
2 vezice peršuna
po ukusu soli, suvi začin, bibera u zrnu,lovora, aleve paprike i ulja
Priprema:
Teleću glavu staviti da se kuva sa šargarepom, lovorom, celerom i suvim začinom, dok meso samo ne počne da se odvaja od kostiju.
Ohladiti supu-bujon
Odvojiti pažljivo meso u posebnu, veću šerpu ili posudu od gline, iseći ga ili iskidati na sitnije komade, naliti supom od kuvanja da ogrezne, povrće iseći na kolutove, dodati seckani beli luk, belo vino i jednu vezu seckanog peršuna.
Napraviti klasičnu zapršku, dodati u jelo i staviti u pećnicu da se peče dok saft ne uvri, ali jelo na kraju ne sme biti suvo.
Posuti seckanim peršunom.
Prijatno!
#
Niš
hrana
recept
meso
kuhinja
junetina
beli luk
@
Tweet
- Novosti
- Crna hronika
- Politika
- Društvo
- Ekonomija
- Poljoprivreda
- Turizam
- Kultura
- Zabava
- Saveti
- Sport
- Zdravlje
- Intervju
- Blog
- Obaveštenja
- Oglasi
- Nekretnine
- Turističke
Aktuelno
- Nastradao Ivan Felker
- DIZAJN ZA SVAKI DAN
- Duh Grčke večeras u Nišu
- Vremenska prognoza
- Ansambal Pozorišta lutaka na festivalu u Zaječaru
- Zloupotrebili isprava Srba u korist Albanaca
- Đilasov SSP u Nišu bojkotuje izbore
- Prolećni koncert mladih pijanista
- Satirični smeh Radoja Domanovića
- Bezvizni režim za Srbe sa Kosova
- Sajam pogrebne i prateće opreme
- Svetski dan knjige - oda kulturi
- Obnovljena pijaca počinje sa radom
- Dan Vojske Srbije
- AUSTRIJSKI FILMSKI FESTIVAL
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Tomislav Okičić novi dekan Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja Nišu
- Skupo: Građani mogu da provere stanje stabla u svom dvorištu za 3.900 dinara - provere u međublokovskom prostoru plaća Grad
- Uređen novi kružni tok u Nišu: Mnogima se dopada moderan izgled - kritičari pitaju, kako će se održavati?!
- Otvaranje do sada najvećeg murala u Nišu posvećen očuvanju zelene površine
- Lokalni izbori u Nišu 2. juna kada i beogradski, odlučila predsednica Skupštine
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?