Спелта - заборављена житарица сјајна за ваше здравље

Особине спелте

Спелта је позната и под именом крупник и дана сима заиста широку примену. Посебно због чињенице да је у избољу користе људи  који су алергични на пшеницу али углавном нису алергични на спелту. Мада и спелта свакако садржи глутен, али у мањој количини . Такође, ова намирница је јко цењена и тражена у кулинарству због свог пријатног, орашастог укуса.

Ова житарица иначе има дебелу опну захваљујући којој је заштићена од инсеката, али и од пестицида и других отровних материја. Богата је дијетним влакнима, али спелта обилује и неким витаминима и минералима које не налазимо у пшеници. Пре свега треба поменути незаобилазне и веома важне за наш организам витамине Б групе. Спелта садржи све витамине из ове групе осим витамина Б 12, а треба напоменути и податак д аспелта  има 7-8 пута више калцијума, магнезијума, фосфора и селена од осталих житарица. Спелта садржи минерали који се вазују са органским угљеником, па што је веома важно могу да се комплетно апсорбују у организму. Такође и одређену количину цинка садржи ова намирница, а има и релативно низак гликемијски индекс. Због овога спелта помаже и у одржавању нормалног нивоа шећера у крви. 

Зашто треба јести спелту 

Пре свега подиже имунитет и побољшава опште здравствено стање организма. Спелта се посебно препоручује особама које имају проблема са варењем, артритис, мигрене, осетљива црева и кожне осипе вероватно ће много више пријати спелта него обична пшеница. Изузетак су особе које су алергичне на глутен. 

Одлична је и ако сте у последње време кознумирала доста антибиотика. Како би очистили организам од лекова једите спелту!

Извор