Стари рецепти југа Србије: Хрскава пастрмка и пире од спанаћа са белим луком

Потребно је:

Неклико очишћених пастрмки

со

бибер

маслиново уље

бели лук

бибер

спанаћ 1кг

Припрема

Патрмке усолити, науљити, зачинити са белим луком и ставити у рерну да се пеку око 40 минута. У исти плех ставити изрезану свежу паприку.

Спанаћ скувати, процедити, исецкати и са запршком у шерпи на уљу направити пире са мало више белог лука уз додатак бибера, наравно без млека.

Служити уз љутеницу..

Пријатно!