Стари рецепти југа Србијe: Солунски патлиџан

Састојци

4 патлиџана

1 главица црног лука

3 чена белог лука

300г. млевеног меса

70г. обареног пиринча

30г. сецканих бадема

30г. сувог грожђа

со,

бибер

кашичица млевене паприке

цимет,

ким

4 кашике маслиновог уља

16 комада чери парадајза

Припрема

Исецкати главицу црног лука и 3 чена белог лука и измешати с млевеним месом, бадемима и грожђем. Посолити, побиберити, додати млевену паприку, ким и цимет.

Опрати патлиџане, очистити их и преполовити уздуж. Издубити их кашичицом и напунити месом.

Рерну загрејати на 200 степени.

У науљен плех поредјати напуњене половине патлиџана.

Прелити их маслиновим уљем, посути млевеном паприком, на њих ставити половине чери парадајза и пећи око 35 мин.

Пријатно!