Једите слободно: Ово су 10 нутриционистичких лажи!

Лаж бр. 1 + Јаја су нездрава

Јаја су невероватно здрава! Чињеница је да су састојци у јајету толико храњиви да из једне-једине ћелије израсте пиле. Јаја су на лош глас дошла због велике количине холестерола, али она не повећавају количину тзв. лошег холестерола у крви. Наиме, повећавају количину доброг холестерола. Јаја су савршена храна за људе - пуна су витамина, минерала и јединствених антиоксиданта која штите очи и одличан је извор колина, нутријента који је врло важан за рад мозга.

Лаж бр. 2 - Свака калорија је иста

Сматра се да је за губитак тежине најважнија ствар потрошња и унос калорија. Међутим, није свеједно из које хране калорије долазе. Наиме, различите врсте хране кроз тело пролазе кроз различите метаболичке процесе. Пример, фруктоза вам може подстаћи апетит, а глукоза га смањити.

Лаж бр. 3 - Животињске масти су нездраве

Дуго се веровало да су засићене масне киселине, које налазимо у животињским мастима, нездраве. Истраживања показују да су оне у потпуности безопасне и не повећавају ризик од болести срца и крвног система. Оне повећавају добар холестерол, а лош холестерол преобликују у безопасни подтип холестерола.

Лаж бр. 4 - Пуно протеина је нездраво

Повећан унос протеина дугорочно оснажује кости и смањује могућност ломљења костију у старости. Неистина је и да превише протеина штети бубрезима, иако би бубрежни болесници требало да избегавају њихов превелик унос. Наиме, протеини смањују ризик обољења од дијабетеса и високог крвног притиска.

Лаж бр. 5 - Сви треба да једу хлеб од целих зрна јечма

Све је више доказа да јечам узрокује разне здравствене проблеме. Наиме, јечам је највећи избор глутена у исхрани, а многи људи су на њега осетљиви због чега може доћи до пробавних проблема, проблема с мозгом (шизофренија, аутизам…). Научници чак препоручају да се јечам уопште не једе.

Лаж бр. 6 - Кафа је нездрава

Истина је да кафа може мало да повећа крвни притисак. Али истраживања показују да они који пију кафу имају 67 одсто мањи ризик обољења од дијабетеса тип ИИ, мањи ризик обољења од Алцхајмерове и Паркинсонове и 80 одсто нижи ризик од болести јетре. Осим тога, кофеин помаже у мобилизацији масних киселина, оснажује метаболизам, а благотворно утиче и на функције мозга. Кафа је пуна и антиоксиданта - садржи их више и од неког воћа и поврћа.

Лаж бр. 7 - Месо је нездраво

Истина је да се прерађено месо повезује с разним болестима, али непрерађено црвено месо не би требало. Истраживање из 2010. на 1,2 милиона људи открило је да нема значајне везе између кардиоваксуларних болести и дијабетеса са црвеним месом. Црвено месо је врло храњиво: пуно је витамина, минерала, квалитетних протеина, здравих масти и нутријената важних за тело и мозак.

Лаж бр. 8 - Најздравија исхрана је нискомасна и висококарбонска

Истраживање дуго 7,5 година показало је да је група жена која се хранила нискомасном храном тежила у просеку само 0,4 кг мање од групе која се хранила "нормално", а није било пораста кардиоваскуларних болесни или рака.

Лаж бр. 9 - Биља и уља од рафинираног семења су здрава

Сојино, сунцокретово и кукурузно уље наводно су здрави. Али она садрже омега-6 масне киселине чије претерано узимање може да узрокује болести. Осим тога, повезују се са повећаним ризиком од болести срца и крвних судова.

Лаж бр. 10 - Од масноћа се гојите

Иако звучи логично да се од масноћа гојите, то није баш тако једноставно. Иако масти имају више калорија него протеини или угљени хидрати, масна исхрана вас неће удебљати. Наиме, у последње време постале су популарне дијете у којима се једе масна храна, а избегавају угљени хидрати.