Амбасадор турске одушевљен лесковачким ајваром

“Три пута сам био у Лесковцу, али сам сада први пут пробао ајвар и – одушевљен сам. У Турској се гаје парадајз и паприка, но не прерађују се на овај начин. Такође, немамо малине, боровнице и купине, које сам овде пробао – каже за Југмедиу амбасадор Бозаи, који најваљује формирање заједничке комисије две земље за сарадњу у области пољопривреде.

Сајам ајвара одржава се по четврти пут у организацији Регионалне привредне коморе у Лесковцу, која је помогла и његово брендирање.

“Наш план је да ова манифестација идуће године прерасте у међународну због великог интересовања. До наредне године промовисаћемо и неке нове брендове, као што су пинђур, љутеница и спржа”, истакао је Горан Јовић, председник коморе.

Манифестацију је отворио градоначелник Горан Цветановић који је казао да је њен циљ да промовише ајвар али и остале специјалитете који носе префикс домаће здраве хране а који се производе у крају.

“Ајвар је постао симбол Лесковца. По овом производу али и роштиљу препознају нас у целом свету.  Многи нам краду идеје и под ознаком лесковачки, нуде своје производе који нису и не могу бити тог квалитета. Зато је сајам  одлична прилика за представљање, размену искуства и упознавање многих заинтересованих туриста са лепотом  лесковачке хране”, казао је Цветановић.

Према анализама коморе, у лесковачком крају производи се између 700.000 и 800.000 тегли с овим укусним додатком јелу, што је скоро 30 пута више него пре неколико година, пре брендирања “лесковачког домаћег ајвара” .

Породица Новице Горчића из Братмиловца годишње произведе и напуни ајвар у око 5.000 тегли. Паприке користи из својих пластеника. Теглу од 720 грама продаје за 500 динара.

“Од овога се живи веома тешко. Било би боље када би нас држава стимулисала. Нама је, на пример, потребна мини хладњача за складиштење сирове паприке како би ајвар производили целе године. Ми смо у преговорима за извоз у Француску, Швајцарску и Русију “, објашњава овај пољопривредник.