Лесковац: Престоница зачинске паприке
Село Доња Локошница код Лесковца чувено је по производњи паприка низаче. Нанизана качи се на куће да се суши, а онда иде у млинове. Иако није рекордна, бар 250 тона зачинске паприка ове јесени и зиме отићи ће из Доње Локошнице на пијаце широм земље.
По изгледу нешто ситнија, по мирису заноснија од свих сорти. Паприка низача успева само овде у Доњој Локосници.
"То је аутохтона сорта која не губи ништа, јер ево исто семе се користи 350 година", каже Радомир Костић, произвођач из Доње Локоснице.
На појединим њивама стигла је већ и трећа берба. Није род као прошлогодишњи, али произвођачи се не жале. Од ње овде живи свако од скоро 300 домаћинстава.
"За данас је завршен посао. Сутра иста прича, бере се, нижемо", каже Миодраг Милошевић.
Са њиве иде право на куће, амбаре, гараже. Сваки зид покривен је већ сада паприком. У шали кажу фасада им није потребна, а и цела земља их овако зна као црвено село.
"То је најквалитетније сушење, то је природно сушење, она тако добија арому, свој квалитет", каже Хранислав Илић.
Низа уз низу тек и ове године биће их у домаћинству Илића око 2.000, или окачено 20 тона паприка. Тај посао резервисан је за жене. Низање не пита за године.
Стана Илић каже да и мужеви нижу, али више жене.
На сваком кораку слика је иста-низање у пуном јеку, само што, како кажу, руке више не раде тако брзо, па се све мање ниже, јер правило је јасно- кроз петељку у три различита правца.
"Није тешко, то ми даноноћно радимо, навикли смо да нижемо", каже Лела Недељковић.
А кад се добро осуши ова паприка иде у млин. И ето чувене зачинске паприке из Доње Локоснице. Млевене слатке и груване љуте.
"Ја више продајем ову роштиљску, бар мојем домаћинству више иде та", каже Саша Недељковић.
Произвођачи кажу да биће бар тона паприке у свакој кући, што је количина довољна за пола Србије. Искусне домаћице напомињу да је сува низача у венцу из Доње Локоснице незаменљива.
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Православни волонтери у УКЦ Ниш
- Конкурс за награду „СТЕВАН СРЕМАЦ”
- Страсна седмица
- Временска прогноза
- СНС и партнери предали листу за изборе
- "Под ракију" возио трактор у супротном смеру
- Стојановић у групи грађана "Др Драган Милић"
- 29. i 30. априла третман сузбијања крпеља
- Шестогодишња девојчица повређена у центру Ниша
- Цвети
- Врбица празник који најављује Васкрс
- Павловић носилац СНС листе и партнера
- Оштетила старијег мушкарца за 517.000 динара
- Пијачни барометар
- Почела са радом нова-модерна пијаца "Криве ливаде"
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Булевар Саше Савића Швабе и Трг Шабана Бајрамовића
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?