Стари рецепти из Ниша: Пилав са месом
Представљамо старе кулинарске рецепте из Србије, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
За оне који не посте, подсећамо на пилав са месом.
Састојци:
Једна-две главице лука
једна средња шаргарепа
Одређена количина меса (500-700гр пилетине, јунетине, ћуретине, свињетине, довољно је за 4-5 особа)
једна шоља пиринча
варјачу зачина за сољење
може и мало млевене паприке
мало першуновог лишћа
Припрема:
Лук ситно исецкајте и продинстајте. Када лук добије лепу златну боју, одређену количину меса спустите на лук, промешајте и на тихој ватри пустите да се динста све док месо не пусти властити сафт.
Шерпу је најбоље држати поклопљену, а повремено промешајте месо и ако треба доспите мало воде како се месо не би лепило за дно.
За то време одмерите једну шољу пиринча и сипајте га у неку дубљу посуду у којој ћете га пропрати.Најбоље је да прво наспете воду преко пиринча како би се трунчице љуске које можда има одвојиле и заједно са водом проспите сву нечистоћу.
Кад сте пиринач добро опрали оцедите воду и оставите га.
Сада преконтролишите месо.Оно треба да је напола готово и да се крчка у довољно сафта.Тада поспите варјачу зачина и врло мало алеве паприке, мало першуновог листа, ако имате, све промешајте и саспите пиринач.
Промешајте пиринач са састојцима које сте све ставили и и доспите у јело још три шоље воде.Промешајте све, појачајте температуру да јело проври.Чим вода коју сте досули крене да ври смањите ватру на најмање и пустите јело да крчка.
Приметићете да пиринач бубри, а вода нестаје и после двадесетак минута пробајте да ли је зрно сасвим меко.
Јело искључите када још увек има видљиве течности и оставите на топлом .
Запећи у рерни пола сата, по укусу, уз доливање воде, да би пилав био сочан и лепљив.
Пријатно!
Tweet
Најновије вести
- Данас је Велики петак
- Књижевни свет Бранислава Нушића
- Временска прогноза
- КБС Наисус вицешампион
- „Молотовљев коктел“ на локал у Прокупљу
- Радови на обилазници око Ниша од 1. јуна
- Лопови однели све што су могли
- Стадион за неке нове фудбалске звезде
- Отворена Агенција за спречавање корупције
- Окружна смотра ученика-рецитатора
- Пронађимо Данку
- Ударцима у главу пребили младића
- Права грађана
- "Знакови поред пута" на нишки начин
- Изложба уметника са КиМ
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- Хуманитарни концерт у Нишу за Јану Митић: Звуци солидарности и наде
- Хуманитарна журка МК ВЕТЕРАНИ 63. ПАДОБРАНСКЕ за срећније детињство и лечење малог Гаврила Попчевића
- 25 година од почетка НАТО бомбардовања
- Одржан 25. Фестивал дечје песме "Златна пчелица": Млади таленти засијали на сцени
- Духовно - музички догађај: Концерт радосне манастирске песме вечерас у Нишком културном центру
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?