Јужна Србија Инфо
Ћирилица | Latinica

Стари рецепти из Ниша: Телећа чорба

Bookmark and Share

24.03.2015. Јужна Србија Инфо

Представљамо старе кулинарске рецепте из Србије, у жељи да их приближимо "модерним" домаћицама.
За оне који не посте, подсећамо на телећу чорбу, врло укусну.


Стари рецепти из Ниша: Телећа чорба

Потребно је:

500 г телећег рибића

1 главица црног лука

2 кромпира

1 корен першуна

1 мали целер

2 шаргарепе

2 кашике брашна

1 коцка јунеће супе

1 чаша киселе павлаке

1 жуманце

першунов лист

бибер

со

Припрема

Црни лук ситно исецкати. Поврће очистити и исецкати на коцкице. Месо такође исећи на коцкице.

Загрејати мало уља и издинстати исецкан црни лук да постане стакласт. Додати исецкано месо и динстати да промени боју. Затим додати поврће, кратко пропржити и сипати мало воде. Додати коцку супе, бибер и алеву паприку, промешати и динстати на умереној температури. Када месо буде напола готово, сипати воду и кувати на тихој ватри док поврће и месо не омекша.

На кашици уља испржити брашно водећи рачуна да не порумени. Сипати мало супе и умешати у чорбу. Кувати неколико минута да се чорба благо згусне.

Умутити павлаку и жуманце и у млазу сипати у чорбу, непрестано мешајући. Посути сецканим першуном, поклопити и одмах склонити са шпорета. Оставити да одстоји десетак минута пре служења.

 

Пријатно!

Коментара: 1


#   рецепт  
@


 

▲ ▼ [+][-]


  • (+0) (-1)

    dubravka belogrlic, 13.05.2015.:
    Supa je veoma lepa,Mogli ste po netieti da objavite i da je autor slike Ana Radulović.Ferplej to naravno možetejođ uvek uraditi!


[ Додај коментар ]





Будите у току

Дозволите обавештења са овог портала о актуелним збивањима