Јужна Србија Инфо
Ћирилица | Latinica

Стари рецепти југа Србије: Беле старинске штанглице за Јовањдан

rssBookmark and Share

Ниш 20.01.2019. Јужна Србија Инфо

Старији грађани памте, да су беле штанглице са орасима биле незаобилазни колач на славској трпези, посебно у грађанским кућама. Ову посластицу радо су дегустирали мушки гости уз бело вино и шприцер, па се у народу зове и "мушки колач", као што су ораснице и сл.

Као илустрација, фотографија са сајта: coolinarika.com
Као илустрација, фотографија са сајта: coolinarika.com

Потребно је:

250-300гр ораха
250-300гр шећера
1 јаје, лимун

Глазура

4 велике кашике шећера у праху
сок од једног лимуна

Припрема

Умутити 250гр шећера са једним жуманцетом, додати 250гр самлевених ораха и чврст снег од беланцета.

Добро умешену масу растањити у плочу ширине три прста и један прст дебљине. Ножем је поравнати да јој површина буде глатка, па је премазати глазуром.

Глазура:

У дубок тањир сипати четири велике кашике прах шећера и додати сок од једног лимуна.

Добро мешати док се не добије густа маса којом ће се премазати плоча од теста.

Премазано тесто сећи на штанглице с прста широке, слагати их на тепсију премазану маслом и држати их пола сата у млакој пећници, да се осуше.

Треба да остану беле, не да пожуте.

Уз чашу шприцера, пријатно!

Коментара: 0


#   Ниш   храна   рецепт   ораси  Јовањдан  кухиња  штанглице
@


 


[ Додај коментар ]